Тук евр. шуман. Тук, т.е. жир. Жир с жертвенных животных: «тук, покрывающий внутренности и весь тук, который на внутренностях, и обе почки и тук, который на них, который на стегнах, и сальник, который на печени», принадлежал Господу и должен был, даже и в тех случаях, когда все животное не сжигалось, – непременно сжигаться (Левит 27:9,16-17, ). Это повеление, равно, как и воспрещение есть тук или кровь ( и дал.), было согласно с естественным чувством и требованиями гигиены. Наоборот, не было воспрещено есть наружный жир. У Неемия 8:10, 3-я Царств 4:23, От Луки 15:23 говорится, что животных откармливали для еды.