Соль евр. мелах. Соль, в изобилии имеется в Мертвом море и по его берегам. Евреи употребляли ее в качестве приправы и для предохранения пищи от порчи и гниения (Иов 6:6, Исаия 30:24). Закон требовал, чтобы при всяком жертвоприношении употреблялась соль (, Иезекииль 43:24, От Марка 9:49) и для этой цели употребляли большое количество соли (1Езд 6.9, Ездра 7:22) Из Исход 30:35 (евр.) видно, что соль прибавлялась также и к св. курению.

По Иезекииль 16:4 новорожденные младенцы натирались солью. Соль, как предохранение от порчи продуктов, является символом важности и силы, почему и Спаситель назыавет Своих учеников солью мира (От Матфея 5:13, срав. От Луки 14:34, От Марка 9:49 и дал., К Колоссянам 4:6) Выражение «есть соль» у кого-либо обозначает – быть на службе у него, или быть в союзе с ним, смотри Ездра 4:14 «мы едим соль от дворца царского», т.е. мы состоим на службе у царя. «Завет соли», т.е. прочный завет (Числа 18:19, 2-я Паралипоменон 13:5, срав. ). Арабы до сих пор считают того союзником, кто ел вместе с ними соль и хлеб. Еврейка в Сирии сказала нам (автору книги и его спутникам) однажды: «Мы сделались как будто братьями и сестрами; мы вместе с вами ели хлеб и соль».

С другой стороны, так как почва, содержащая в себе соль, бесплодна, то соль стала символом смерти и погибели. Неплодородная земля называется по-еврейски «соленой степью» (Иов 39:6, срав. Второзаконие 29:20, Псалтирь 106:34, Иеремия 17:6, Софония 2:9), поэтому на разрушенные города посыпали соль ().

Заключение, которое выводят некоторые из От Луки 14:35, что соль употребляется для удобрения земли, является необдуманным.