Заяц (Левит 11:6, Второзаконие 14:7) (по-евр. арнебеф) – четвероногое животное из разряда грызунов, по закону Моисееву принадлежит к разряду нечистых животных, каковым и признается у большей части восточных народов; жвачку имеет, но только кажущуюся, потому что имеет обыкновение тереть свои зубы один о другой, отчего и кажется, что он как бы жует жвачку. Раздвоенных копыт не имеет. Водится во всех частях света, кроме Австралии. Высокие горы – сернам; каменные утесы – убежище зайцам, говорит псалмопевец (CIII, 18). Восточные народы, за исключением арабов, удерживались от употребления в пищу заячьего мяса. Цезарь упоминает, что это животное не было употребляемо в пищу древними жителями Британии.