Перепелка (жир, тучность) (Исход 16:13) – птица из породы тетеревидных и куропаток. Она составляла часть пищи, чудесно ниспосланной израильтянам во время их странствования по пустыне (Пс. СXXVII 27–29). Перепелов доселе еще видят во множестве в пустынях Аравии и их доселе привозят на иерусалимские рынки тысячами. Перепела посылались Богом израильтянам в пищу в двух местах: сначала в пустыне Син, а потом в Киброт-Гаттааве (Исход 16:13, Числа 11:34). То обстоятельство, что они падали в стане израильском в таком громадном количестве, которое было достаточно для насыщения более миллиона лиц и более чем в продолжение целого месяца – явление вполне чудесное. Их, вероятно, сушили на солнце и сушили, как то обыкновенно делается на Востоке и в настоящее время, – с съестными припасами, что подтверждается словами кн. Числ (XI, 32) и разложили их (т. е. перепелов) для себя вокруг стана. Арабское название означенной птицы совершенно соответствует еврейскому, и нет никакого основания в приведенных цитатах Пятикнижия разуметь под перепелами каких-либо других птиц или животных.