Амельсар (смотритель над напитками) (Даниил 1:2,16) – надзиратель, наблюдавший за пищей с царского стола для пророка Даниила и трех отроков – Анании, Азарии и Мисаила; был приставлен к ним для наблюдения начальником евнухов царя Навуходоносора.